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La macrobiotique

La Macrobiotique de Georges Ohsawa se présente comme une philosophie à part entière et non comme un simple régime alimentaire (bien que le mot Macrobiotique soit passé dans le langage courant pour qualifier tout régime frugal à base de céréales).

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Qu’est ce que la Macrobiotique?

La Macrobiotique est fondée sur le principe taoïste de la complémentarité entre le yin et le yang, le yin étant énergie centrifuge, refroidissante et le yang énergie centripète, réchauffante.

Les divers aliments se répartissent sur cette échelle : à l’extrémité yang de la balance se trouvent le sel, les œufs et la viande, à l’extrémité yin, les fruits aqueux, les douceurs, le sucre, les produits chimiques. Les céréales, situées à mi-chemin, sont considérées comme équilibrées.

Les risques de la Macrobiotique:

Le régime macrobiotique aurait des effets sur le développement intellectuel des enfants soumis à ce type d’alimentation. Le déficit en vitamine B12,  serait le principal accusé. Rappelons qu’avant de démarrer un régime, vous devez toujours prendre conseils auprès de votre médecin.

Livres sur la Macrobiotique:

Le zen macrobiotique, ou L’art du rajeunissement et de la longévité par Georges Ohsawa

Le Livre de la macrobiotique par Michio Kushi

Le régime zen par Claire Pinson

Remèdes familiaux macrobiotiques par Michio Kushi et Marc van Cauwenberghe

Un menu pour chaque jour : Les Raffinements de la cuisine macrobiotique par Cornelia Aihara

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